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桑椹入菜

桑椹牛骨湯的做法

桑椹子其性不溫而寒,味甘,為中老年人常飲的養生湯水。

材料:桑椹干25克,牛骨250~500克

做法:1、將桑椹子洗凈,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋后撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。

2、見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,開鍋后再去浮沫,調味后即可飲用。



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